商用電磁爐，一般如何選擇？

一、選擇品牌。雖然商用電磁爐的技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，選擇有良好口碑的生產(chǎn)廠家，比如貴州廚房設(shè)備，高質(zhì)量的產(chǎn)品對你的使用過程中有更好的保障。

二、炒爐的選擇：

A.小型的快餐店，加油站、咖啡廳、網(wǎng)吧、公司單位等就餐人數(shù)在50左右的，我們推薦使用：3kw-5kw的臺式凹面爐（炒鍋直徑400mm），或使用8kw-12kw的臺式小炒爐（超過直徑500mm）煲湯可用臺式平頭爐。

B.一般飯店、酒樓、火車、輪船等需要小炒灶的地方，我們推薦用：鍋體為50CM口徑12KW小炒爐或者鍋體60CM口徑15KW的拋鍋小炒爐；

C.工廠人數(shù)在300人以下的，我們建議配置：鍋體為80CM口徑18KW的電磁大炒爐，鍋體為60CM口徑15KW小炒爐，

D.工廠人數(shù)在300人以上的，每300人用一臺 100CM口徑25KW電磁大鍋灶或100CM口徑30KW電磁爐大鍋灶一臺，60CM口徑15KW小炒爐一臺，

三、煲湯爐的選擇

電磁煲湯爐可按容量選擇：首先確定您的單位有多少人用餐喝湯,每人按喝1斤（500克）計算，（一升水重量正好是1公斤）以下是幾種常見湯桶的容量及尺寸：

標(biāo)配 8kw電磁煲湯爐 12kw電磁煲湯爐 15kw電磁煲湯爐 20kw電磁煲湯爐

湯桶規(guī)格 40cm型 45cm型 50cm型 60cm型

直徑 400mm 450mm 500mm 600mm

高 400mm 450mm 500mm 600mm

容量 50.24L 71.53L 98.12L 169.56L

喝湯人數(shù) 100人左右 140人左右 200人左右 300人左右

四、蒸飯柜的選擇

這里說的是蒸飯柜飯盆的常規(guī)尺寸（飯盆尺寸為595×395×50mm）：每盆可蒸3.5--4公斤米，每人按3.5兩/人算，每盆可供30個人吃飯，

標(biāo)配 8kw蒸飯柜 12kw蒸飯柜 15kw蒸飯柜 20kw蒸飯柜 25kw蒸飯柜 30kw蒸飯柜

盆數(shù) 8盆單門 12盆單門 18盆雙門 24盆雙門 36盆雙門 48盆雙門

米容量 40kg 60kg 90kg 120kg 180kg 240kg

就餐人數(shù) 240人左右 360人左右 540人左右 720人左右 1080人左右 1400人左右

這樣的配置是夠用，可根據(jù)實際情況進行自由調(diào)配

五、爐面板外觀。爐面板外觀除了讓產(chǎn)品更大方以外，還擔(dān)負著屏蔽電磁爐輻射的任務(wù)。購買時，注意要爐面板焊接后處理，做工方面以及弄清爐面板的材質(zhì)。

六、售后服務(wù)。買商用電磁爐應(yīng)該要確立好售后服務(wù)事項，貴州廚房設(shè)備電器產(chǎn)品如有出問題的時候，有完善的服后服務(wù)體系，這樣才會讓使用中無后顧之憂。