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商用燃氣灶具需要留意哪些問題?

所屬欄目 : 公司新聞 發(fā)布時間 : 2021-05-24 作者 : 貴州廚房設備-貴州廚具廠-貴州廚房設備廠-宜大實業(yè) 點擊量 : 1078

       由于商用燃氣灶具高穩(wěn)定性因燃氣和空氣在燃燒之前沒有進行混合,不會對雙方壓力等因素造成影響?;鹧姹容^穩(wěn)定,大小火焰可以通過灶前閥自由調整。只有鼓風機和爐頭組成的傳統(tǒng)商用鼓風燃燒爐頭,結構簡單,成本低廉等優(yōu)點被國內餐飲行業(yè)廣泛采用。那么我們在選擇商用燃氣灶具時需要注意哪些問題呢?重慶廚具與大家一起來看看。

一、選擇有商標和正規(guī)廠家的灶具

       因為目前市場上假冒偽劣的“三無"產品較多,這種產品結構設計不合理,存在很大安全隱患。同時要注意生產廠家在本地區(qū)是否設有辦事處或維修點。

二、購買時看”兩證”

       由于我國地域廣闊,各地使用的燃氣有所不同,能適用于一種燃氣的灶具并不-定適合另一種燃氣, 由于不同城市的燃氣種類和類型各有不同,外地銷售的燃氣灶具與本地氣源可能“水土不服”,外地購買的燃灶可能成為廢品。

       重慶廚具提醒大家,購買燃氣具時,一定要看“出生證”(出廠質量認證標識)和“準生證”(地區(qū)專用準入認證) 。

三、適應氣源

       對于上面提到的證件問題,還有一個解決辦法是選擇適應氣源廣 的灶具。這樣需要更換氣源時,只要和維修點聯(lián)系,更換一下噴嘴即可。

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四、無噪音或低噪音

       高噪音一直是困擾中餐燃氣灶操作人員的長期問題。傳統(tǒng)中餐燃氣灶的噪音普遍高于90分貝。廚師長時間接觸噪音,可能|起聽力減退并引發(fā)神經系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等方面的病變。

       目前國內一些商用燃具生產企業(yè)都積極解決產品的噪音問題,不少中餐燃氣灶的噪音已經可以降到60分貝以下,不僅符合環(huán)保標準,而且降低了廚師的工作疲勞,保護了廚師聽力和健康。

五、節(jié)能

       目前市面上很多宣傳節(jié)能的商用燃具,各企業(yè)對產品的節(jié)能性能不僅在技術上說法不一,在節(jié)能指標上也各不相同。

       其實有些產品的節(jié)能宣傳,顯然有商業(yè)噱頭的成分在內,或者可能是企業(yè)自己進行的檢測,在檢測方法上存在一定的偏差。 同時,有些產品在提高熱效率的時候,一氧化碳和氮氧化物的排放量也隨之加大,節(jié)能與環(huán)保沒有劃上等號。

       因此,對于形形色色的節(jié)能燃具,如果允許的話,建議先試后買或者讓商家承諾達不到節(jié)能效果退貨。

六、環(huán)保

       大氣式燃氣爐具在燃燒過程中會生成和排放一氧化碳和氮氧化物,對人體危害極大,俗稱的“煤氣中毒”實質就是一氧化碳中毒,而氮氧化物是一種強烈的致癌物質, 比一氧化碳的危害大幾十倍,廚師長期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。

       權威部門對燃氣爐具一氧化碳及 氮氧化物這項指標有嚴重的控制,視為衡量產品技術水平的重要指標。一定要購買通過國家權 威部門的檢測和嚴格鑒定、廢氣排放量達標的產品,消除威脅廚師健康的隱患。

       以上就是重慶廚具為大家整理的商用燃氣灶具選購注意事項,希望大家看完之后能對選購設備有所幫助。

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