這個(gè)疫情改變很多我們原本不愿意去做的事情,年輕人動(dòng)不動(dòng)就是去外面吃點(diǎn)得了,前段時(shí)間與周邊人聊天聊到最多的就是疫情為家里培養(yǎng)了大廚,說到大廚自然少不了大廚的培養(yǎng)基地——廚房。下面我們就來聊聊培養(yǎng)基地,當(dāng)然我們見到最多的廚房就是方方正正的一個(gè)空間,或許是L型的這么一個(gè)整齊的空間,里面布滿了各種做飯工具,貴州廚房設(shè)備今天就來聊聊如何為自己打造一個(gè)休閑廚房。
廚房作為進(jìn)行食物料理的功能空間,需要各種設(shè)施的配合,包括各種家具、家電、電纜排線,以及下水管。廚房通常還充當(dāng)家庭聚集和社交活動(dòng)的樞紐。因此,廚房空間需要具有靈活性,以滿足住戶的各種使用需求。隨著設(shè)計(jì)師對人們生活的理解,也把廚房從簡單的封閉式廚房引領(lǐng)頗受歡迎的開放式廚房和吧臺(tái)空間,人們漸漸開始將廚房作為一個(gè)娛樂休閑空間。
1、布局
作為廚房設(shè)計(jì)的第一步,正確規(guī)劃操作臺(tái)面和家用電器的布局至關(guān)重要。作為廚房布局基本規(guī)則的“三角形系統(tǒng)”,強(qiáng)調(diào)應(yīng)將水槽,爐灶和冰箱靠著三面相鄰墻壁放置,從而形成三角形布局。這種特定的布局方式有效地隔開了熱區(qū)和冷區(qū),同時(shí)也區(qū)分了不同的程序:準(zhǔn)備食材(水槽),存儲(chǔ)食材(冰箱)和烹飪食材(爐灶)。
對于空間狹窄的小型廚房,例如小型公寓中的廚房,通常采用改進(jìn)的廚房布局。這種布局將爐灶,水槽和冰箱靠同一面墻放置。應(yīng)注意的是,盡量將爐灶和冰箱放置于兩端,以避免冷熱交換造成的能耗。
2、操作動(dòng)線
為了實(shí)現(xiàn)廚房流暢的操作動(dòng)線,各個(gè)設(shè)備的擺放位置至關(guān)重要。因此,設(shè)計(jì)者應(yīng)該要掌握用戶的日常使用習(xí)慣,即用戶在每個(gè)區(qū)域的操作習(xí)慣。根據(jù)一般經(jīng)驗(yàn),單人的移動(dòng)空間至少需要60厘米的寬度,但如果考慮到設(shè)備和櫥柜門打開的話,還應(yīng)該增加一定的寬度。
3、操作臺(tái)面
推薦的操作臺(tái)面寬度至少為60厘米,水槽的高度更好在83到90厘米之間。一個(gè)實(shí)用的技巧是:操作臺(tái)面的更佳高度,應(yīng)比住戶手肘彎曲成90度時(shí)的高度低約5厘米,當(dāng)然,除了理論數(shù)值以外現(xiàn)在更多的實(shí)踐證明,設(shè)計(jì)操作臺(tái)高度100厘米會(huì)更為舒適,操作時(shí)不必彎腰,可能對于部分人來說這個(gè)高度會(huì)是更加適合的高度。
防濺瓷磚不僅可以作為裝飾,而且還可以保護(hù)水槽后面的墻壁免受水濺的侵蝕。在可能與水接觸的區(qū)域,防濺瓷磚貼面的高度至少應(yīng)為10厘米。
4、壁櫥
對于安裝在操作臺(tái)面上方的櫥柜(即吊柜),其底部的高度更好為1.6米,以便在臺(tái)面的上部和吊柜的底部之間大約有60至70厘米的空間。在水槽上方的吊柜,考慮到人們經(jīng)??吭谒圻吷鲜褂迷搮^(qū)域,因此吊柜應(yīng)比臺(tái)面退進(jìn)約30厘米。
5、置物架
廚房里經(jīng)常要存儲(chǔ)各種各樣功能和尺寸千差萬別的物品,因此廚房里需要各種尺寸的置物架。為了存放鍋具,建議置物架的寬度在50到55厘米之間,高度在20到35厘米之間;對于餐具和玻璃器皿,建議置物架的寬度更好在30到35厘米之間,高度在15到25厘米之間;對于瓶子和罐子,建議使用寬度超過40厘米,高度在12厘米左右的置物架。
對于一個(gè)身高為1.7米的人,置物架的高度更好低于1.95米。如果過高的話,則將無法取用其上的物品。
6、廚房長椅
在廚房的用餐區(qū),長椅的寬度通常要比操作臺(tái)面窄一些,大約為30至45厘米,家庭人口自行用餐比較方便,聚會(huì)時(shí)可考慮采用精致美觀的小碟來裝菜,使用雙份制或多份制。長椅的高度的話,建議離餐桌30厘米的距離,這樣用戶坐下就餐時(shí)會(huì)比較舒適。
7、材料選擇
貴州廚房設(shè)備選擇材料時(shí),重要的是要考慮其耐用性和耐候性。對于操作臺(tái)面來說,更推薦使用石頭和花崗巖,而大理石則不太耐臟。也可考慮使用工業(yè)建材,例如人工大理石可麗耐(Corian)或瓷磚,這些材料近來也十分流行。拋光混凝土則是極簡主義廚房的絕佳選擇,而且只要做好防水的處理,其耐用性也很高。
在選擇地板和墻壁用材時(shí),請務(wù)必考慮維護(hù)因素,特別是灶具面墻位置,更多會(huì)考慮增加一塊油背板,便于清理油煙?,F(xiàn)今比較流行的地板材料包括各種瓷磚和油氈面板。
8、照明
因?yàn)閺N房是進(jìn)行食物料理的工作空間,在水槽和用于切割和處理食物的區(qū)域上方,應(yīng)使用直接照明系統(tǒng),便于觀察,便于操作。并且推薦使用冷色調(diào)的燈,因?yàn)榭梢愿鼫?zhǔn)確地顯示食物的質(zhì)地和顏色。
在廚房的其它位置,可以使用暖色調(diào)的吊燈或聚光燈或其他浪漫色燈均可
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